Le vignoble Jovinien
Le terroir de Joigny
Joigny est une petite ville médiévale se situant entre Chablis et la Champagne. C'est le vignoble le plus au Nord de la Bourgogne
Sa situation géographique, avec son climat, ses coteaux fortement inclinés et sa proximité avec l'Yonne nous offrent des conditions particulières et idéales pour cultiver la vigne dans un style unique. Notre sol de craie du Turonien surplombé d'argile à silex confèrent à nos vins une typicité appréciable et distinctible.
Les vins de Joigny sont fins, fruités, avec une structure solide et une élégance sans pareil.
Le vignoble de Joigny s'étend sur une petite surface de seulement 40ha, dont environ 13ha en appellation Côte St Jacques. Le reste du vignoble est classée en AOC Bourgogne, dans toute la zone surplombant la ville, entre la forêt d'Othe et l'Yonne.
À noter : le Domaine Croix St Jacques est le seul à Joigny à cultiver la vigne en agriculture biologique. Nos vins sont cultivés en bio depuis 2020 et certifiés depuis 2023.
Nos cuvées joviniennes
Histoire du vignoble
Après le Moyen-Âge, le vignoble de Joigny s'étendait sur 574 hectares et on y cultivait de nombreux cépages : pinot gris, malbec, pinot noir, chardonnay, pinot blanc...
Malheureusement, le phylloxera ravagea tout le vignoble à la fin du XIXe siècle.
Le vignoble repris vie petit à petit depuis les années 1930 grâce aux familles joviniennes qui replantèrent des vignes pour produire du vin.
Et c'est en 1990 que le grand chef étoilé Michel Lorain décida de replanter des vignes pour donner naissance au Domaine Croix St Jacques.
Les cépages de Joigny
3 principaux cépages sont cultivés à Joigny :
- Pinot Gris : c'est le cépage historique de la ville, car les vins gris de Joigny étaient acheminés jusqu'à Paris par le fleuve.
- Pinot Noir : un cépage des grands vins pour produire des vins rouges raffinés, fruités et bien structurés
- Chardonnay : le maître des cépages en vins blancs
Vous aimeriez visiter le vignoble jovinien ?
Contactez-nous pour une visite de nos vignes surplombant la ville. Nous sommes toujours ravis de vous répondre et vous accueillir.
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