Blog de Domaine Croix Saint-Jacques | Vin de Bourgogne
Oenographilie : l’art de collectionner les étiquettes de vin
Publié par Jordan dans Actualités le 17/07/2024 à 15:51
Loin d’être une simple manie, l'œnographilie est un art cultivé par de nombreux passionnés à travers le monde. Cette pratique consiste à collectionner les étiquettes de bouteille de vin, chaque ...Lire la suite
Les larmes du vin (aussi appelées jambes du vin)
Publié par Jordan dans Oenologie le 16/07/2024 à 12:42
Quand on verse un verre de vin et qu’on l’observe doucement glisser le long des parois du verre, on peut apercevoir un phénomène captivant appelé "les larmes du vin". Souvent ...Lire la suite
Vin rouge au frigo : comment bien conserver votre bouteille
Publié par Jordan dans Oenologie le 27/06/2024 à 11:45
Le vin rouge est un breuvage délicat qui mérite toute votre attention en matière de conservation. Et parmi les questions qui reviennent le plus souvent, celle du stockage au réfrigérateur ...Lire la suite
Conserver le vin sans cave : astuces et solutions pratiques
Publié par Jordan dans Oenologie le 27/06/2024 à 11:27
Avoir une cave à vin n'est pas toujours possible pour tout le monde, peut--être parce que vous manquez de place ou pour des raisons financières. Heureusement, il existe de nombreuses ...Lire la suite
Vin et sulfites : comprendre leur rôle et leurs effets
Publié par Jordan dans Oenologie le 13/06/2024 à 14:14
Les amateurs de vin ont souvent entendu parler des sulfites sans vraiment savoir de quoi il retourne précisément. Les sulfites jouent pourtant un rôle capital dans la préservation du vin. ...Lire la suite
Quel vin servir avec une bonne raclette ?
Publié par Jordan dans Accords Mets & Vins le 10/06/2024 à 09:52
Avec l’arrivée des mois d’hiver, la raclette devient un plat incontournable dans de nombreux foyers. Rien ne vaut une soirée conviviale autour de cet emblématique fromage fondu, accompagné de charcuteries ...Lire la suite
Vin et couscous : le mariage parfait
Publié par Jordan dans Accords Mets & Vins le 05/06/2024 à 15:40
Ce bon vieux couscous ! Typique du bassin méditérannéen le couscous est l'un des plats préférés des français. Mais avec quel vin accompagne-t-on ce plat ? Du vin rouge, du ...Lire la suite
Différences entre AOC, AOP, et Vin de France
Publié par Jordan dans Oenologie le 21/05/2024 à 15:15
Dans le vaste univers des vins, comprendre les différentes appellations peut parfois relever du défi. Les termes comme AOP (Appellation d'Origine Protégée), AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et Vin de France ...Lire la suite
Garde et conservation des vins de Bourgogne : le guide
Publié par Jordan dans Oenologie le 15/05/2024 à 10:22
Les vins de Bourgogne sont réputés mondialement pour leur qualité et leur diversité. Chaque bouteille recèle un potentiel de garde qui peut varier considérablement selon le type de vin et ...Lire la suite
Qu'est-ce qu'un vin tannique et comment le servir ?
Publié par Jordan dans Oenologie le 14/05/2024 à 15:23
Comprendre ce qu'est un vin tannique enrichit l'expérience de dégustation et aide à apprécier les nuances qui différencient les nombreux types de vins. Les tanins, souvent mal compris, jouent un ...Lire la suite
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